关于质量安全追溯的那点真实现状

追溯不等同于食品安全，更不能以食品安全作为食品企业的营销手段！对于追溯，只有外部追溯是不够的，外部追溯要么要有权威性、有公信力，要么外部追溯与内部追溯相结合从而实现产品的追踪与溯源。

1、关于企业内部追溯

　　企业内部追溯系统的建立其实是一个非常专业的系统工程，包括对企业工作流的梳理和优化，追溯的过程必须严谨客观地反映生产工作流的细节和规范化程度。

　　在追溯信息无法流畅贯通的情况下可能还需要对企业业务流程进行充足甚至再造，这对企业来时是需要付出成本的；再者，没有类似HACCP的原理和规范化方法帮企业找出危险关键控制点，企业做追溯的意义何在？还有农兽药投入品的信息和产品检测报告的信息来源的对接。

2、关于外部追溯

无论工业生产和农业生产都需要标准化，追溯同样需要标准化，标准化和法律法规建设是追溯体系建设的重要内容，只有在标准和法律法规的的支撑和规范下，追溯体系才能真正的服务于消费者，真正的发挥作用。

3、关于追溯系统的技术研发企业

目前大家都应该以宽容的态度对待，第一，目前关于追溯还没有权威的机构发布相关的建设指南，没有国家标准，甚至没有行业标准，大家都在摸着石头过河，每个做追溯的IT企业都是屡次受伤的天使，投入大，效果不佳，还要被质疑权威性。

农业行业的产业链太长，涵盖的专业技术太多太深，还有系统使用者的素质和生产习惯、农业生产特殊的生产环境，开发农产品追溯系统对于IT精英来说，是非常大的挑战，任何的信息产品都是在产业规模化和现代化程度最高的时候使用程度最高，利益最高，所以请宽容客观对待做追溯的IT企业，他们在努力做的更好。

4、关于追溯系统的使用企业

尽管不规范，尽管不标准，尽管信息不全面，尽管不够权威，但是作为一个农产品生产企业，食品生产企业敢于让消费者让社会找到企业，并承担社会责任，这就是难能可贵的，一个敢于承担社会责任的企业它的产品一定不会差。但请大家记得食品安全永远不是绝对的，无论在过去，现在还是将来。

5、关于追溯的成本

很多人在没有深入了解的情况下在说，追溯系统的成本最终是转嫁给消费者的，那么我想问，企业用的财务系统的成本，ERP的成本也是转嫁给消费者了吗？此外，工业污染、大气污染等环境污染的发端并不是农业生产者，但农业企业却在承受着这些后果。追溯系统的实施主体是企业，企业是追溯成本的承担着。对于追溯，无论何时，消费者都会是真正的受益者！

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